
如今,人们在没有努力的情况下实现了“鸡蛋自由”,市场上的鸡蛋类型变得越来越多,叶子越来越多,多种叶鸡蛋,dha鸡蛋,富含硒的鸡蛋,astaxanthin鸡蛋,等等。
这就是自定义营养鸡蛋的来源
鸡蛋是营养丰富的理想载体。鸡蛋是用母鸡制成的。 Hen自己的健康和营养在鸡蛋的质量和营养含量中起着决定性的作用。从这个角度来看,可以通过营养调节来调节人体生理功能的“定制”卵可以满足不同人群的营养需求。
同样是基于此的,在母鸡喂养过程中,通过使用特定的饲料原材料并优化制备和劳动,与普通鸡蛋相比,卵中的某些特定营养可能会显着增加或减少。使用卵来丰富某些营养,例如矿物质,omega-3多不饱和脂肪酸,维生素等。
鸡蛋叶酸仿生
叶酸,也称为维生素B9,以其最初与菠菜叶分离而命名。在谈论白天至今的叶酸时,首先是孕妇和胎儿。叶酸是人体中必不可少的微量营养素之一。不足的使用很容易导致疾病,例如大型红细胞红细胞贫血,先兆子痫,孕妇的胎盘突然以及其他疾病。但是,叶酸的好处不仅如此,因此重要的是要促进疾病,促进细胞生长和修复并维持整体健康非常重要。
市场上的叶酸仿生型强化鸡蛋可以达到120微克/100克或更多的叶酸含量可食用部分,即使用普通鸡蛋的4至6倍。叶酸卵具有较高的叶酸含量,但在动物和植物食品中广泛发现叶酸。好的食物来源包括肝脏,肾脏,鸡蛋,梨,宽豆,芹菜,CauLiflower,生菜,柑橘,香蕉和其他坚果。实际上,烹饪后天然食品中的叶酸可能会消失50%至90%,并且通常以“热加工”的形式消耗鸡蛋,这也会导致大多数卵子叶酸的丧失。因此,无需遵循购买叶酸upan卵的趋势增加叶酸。如果这不好,则可以在医生的指南下服用叶酸片。每个片剂含有0.4 mg的叶酸,相当于约300克卵,等于约6个叶酸卵。
omega-3多不饱和脂肪酸卵
omega-3多不饱和脂肪酸主要包括在α-烯醇酸(ALA),eicosapentaenoic酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)中。其中,阿拉主要在植物油中发现,例如亚麻籽油和菜籽油,EPA和DHA特别丰富了深海鱼。 DHA是视网膜感受器中最丰富的多不饱和脂肪酸,需要维持视紫红质的正常功能。同时,DHA还具有促进胎儿大脑发展的作用,被称为“金脑”。 EPA具有甘油三酸酯的胆固醇ATANG ATANG效应可降低血液粘度,并防止心血管疾病(如动脉粥样硬化)。
可以在市场上购买的DHA鸡蛋,EPA鸡蛋和真主鸡蛋都是富含欧米茄3的多不饱和脂肪酸鸡蛋的部分。富含omega-3的多不饱和脂肪酸鸡蛋是指达到300 mg/100克或更多的鸡蛋中omega-3多不饱和脂肪酸的含量。实际上,亚麻籽油的ALA含量很高,并且水生产品富含非发育的脂肪酸。例如,深海食品和贝类食物含有相对较高的EPA和DHA。
正常饮食可确保一定量的植物油和水生产产品,尤其是深海鱼,这可以完全满足人体对omega-3多不饱和脂肪酸的需求。无需盲目的欧米茄-3多不饱和脂肪酸和卵。
富含硒的鸡蛋
硒是人体矿物质的重要元素之一,具有抗氧化剂,增强的免疫功能和抗病毒作用。硒补充剂可以降低癌症,心血管疾病等的风险,并且对于维持甲状腺功能和提高生育也很重要。通常认为,与普通鸡蛋相比,富含硒的鸡蛋的硒含量应增加20%以上,并且建议硒的硒含量应在0.20至0.50 mg/kg之间,即,此类鸡蛋的硒含量为20至50微克/100克/100克/100克。通常,普通鸡蛋的硒含量为13.96微克/100克。实际上,硒主要在卵蛋黄中纯化,每100克蛋黄的硒含量可以高达27.01微克。
中国营养协会建议我们推荐我们一般成人饮食的硒e每天为60微克。尽管硒鸡蛋含量很高,但无需易用硒鸡蛋。海鲜和动物内脏是硒食品的重要来源。确保差异 - 饮食是防止硒缺乏症的神奇武器。当天至今的饮食中,有许多食物含量高硒含量,例如牡蛎,小黄色脆饼,腰果,南瓜种子,西瓜种子,发型,瘦牛等。
astaxanthin的鸡蛋
astaxanthin是一种天然类胡萝卜素,在组织的海上广泛存在,尤其是在壳和甲壳类动物(例如虾和螃蟹)的藻类中。 astaxanthin具有非常强大的抗氧化能力,可以改善人体安全,促进免疫细胞的活性,并对预防感冒和抗病毒感染具有特定的作用;保护眼睛免受紫外线和蓝光,缓解眼睛疲劳,并防止与年龄相关的疾病,例如MACULAr病变;改善皮肤抗氧化能力,减少紫外线造成的皮肤损伤,并有助于抗衰老和美白。因此,astaxanthin具有医疗保健和潜在的抗衰老。
astaxanthin卵是由脂肪素的自然资源制成的,例如红藻(例如螺旋藻)或其他食物成分,这些成分富含脂肪含量,从而增加了卵中的astaxanthin含量,从而为IT提供了更多的营养。 A study from the School of Food Science and Engineering of Beijing Agricultural University showed that Astaxanthin content of astaxanthin eggs was 58.34 ± 0.49 micrograms/g, while crayfish was steamed or boiled for 13 minutes, and the contents of astaxanthin in shrimp, micrograms and hipped meat 5.79 to 88.16 micrograms clas and g.吃虾。直接食用含有藻类或虾的虾青素作为绿太太蛋白,这是很好的。
阿拉姆·帕
鸡蛋含有40多种营养
鸡蛋各种各样的经济性较低,可以为消费者提供具有全面和高质量的蛋白质。 It is rich in high quality protein and usually covers more than 40 major nutrients required for the human body - protein, fat, carbohydrate, lecithin, non -developing fatty acids, vitamins A, bitamMother B, vitamin E, cholesterol, calcium, copper, iron, potassium, manganese, magnesium, sodium, phosphorus, zinc, selenium and more.但是无需盲目“功能性鸡蛋”。营养的来源是不同的,均衡饮食和差异是“护照”以获得健康。
国家食品安全风险评估中心的一项研究数据表明,在18个省33个主要城市中,有12,173名成年人18岁及以上的鸡蛋消耗习惯,我所在国家的33个主要城市和33个主要城市,平均阳光鸡蛋消耗量为38.6克,最大消费量可以达到86.9克。
这组文章/Gao Chunhai(注册营养师)
资料来源:北京的青年日-Day
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